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ヴィーガン料理は難しそう、特別な食材が必要だと思っていませんか？ヴィーガンかつ砂糖不使用で、スーパーの食材を使った10〜15分で作れる簡単レシピを5品紹介。高野豆腐の揚げ焼きや豆乳バナナアイスなど、我慢なしで満足できる一皿が見つかります。

ヴィーガン生活で不足しがちなビタミンB12、鉄分、オメガ3、カルシウム、ビタミンDの5つの栄養素。それぞれの補い方と具体的な食材、サプリメントの活用法を詳しく解説。知識があれば健康的なヴィーガン生活は可能です。

お肉や砂糖を控える生活は、我慢ばかりだと思っていませんか？完璧主義で挫折を繰り返した筆者が辿り着いた、無理なく続く「置き換え習慣」の答え。心と体を満たしてくれる、万能な5つの厳選食材をご紹介します。